校長室より
From the Principal's Office
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2023.06.07 更新
お茶淹れの極意
家庭科でお茶の淹れ方を学習しています。
今日は、「お茶の師匠」として本校の技能士さんが特別講師です。
おいしいお茶の淹れ方の極意を教わりました。
「苦～い！」
大人の味だそうです。
極意その１
まずは、ポットの湯温に着目。
息をのんで見つめる子供たち。
「湯冷まし」という言葉と道具も教えていただきました。
ゆっくり急須にお湯を戻し、しばし何もせず待つ
湯飲み茶碗に注ぎ始めると
「お茶の色が違う！」
「うまい…」
さっき、自分たちで淹れたお茶と飲み比べて、
「全然違う。」
同じお茶の葉を使ったのに、こんなに味が違うことを体感しました。
技能士さんが淹れてくださるお茶は本当に旨味、甘みがありおいしいんです。
慌てず、時間をかけてゆったり淹れる。
そんな心持ちも極意の１つかもしれません。
家でも「美味しいお茶を淹れて飲む」ことが、自分がリフレッシュする方法の１つとして加わったのではないかな。
